查看macOS所有用户
$ /usr/bin/dscl . -list /Users
删除某个用户
$ sudo /usr/bin/dscl . -delete /Users/<USER_ACCOUNT>
比如删除PostgreSQL
$ sudo /usr/bin/dscl . -delete /Users/PostgreSQL
再次查看，应该就没了
$ /usr/bin/dscl . -list /Users
参考
答案来源 postgresql - How to delete Postgres on Mac - Stack Overflow
关于dscl的介绍 真正的macOS创建、删除用户及密码操作：为什么设置中用户与群组里没有其他用户但创建postgres用户时却显示名称已被另一个用户使用 - Lovaer - 博客园